moules au chorizo à la plancha

Tapasde moules au chorizo à la plancha. 750 Grammes . Suivre. l’année dernière. Plancha de moules espagnoles au chorizo : très facile et délicieux ! Signaler. Vidéos à découvrir. Vidéos à découvrir. À Mescommerçants du Grand Hainaut. 4 963 J’aime · 64 en parlent. Site de vente en ligne des commerçants de #proximité du Valenciennois, Cambrésis, 31juil. 2017 - J'ai la chance de posséder une plancha depuis quelques années. Comme pour le BBQ, c'est mon Homme qui s'y colle, je me contente de préparer tous les ingrédients, les sauces. Cette fois-ci , je vais vous présenter ma recette de Moules au Chorizo à la 31 juil. 2017 - J'ai la chance de posséder une plancha depuis quelques années. Comme pour le BBQ, c'est mon RestaurantsLe Gafetou Le Grau-du-Roi. Découvrez la carte du menu, le numéro de téléphone, les avis clients (100), l'adresse, les horaires d'ouverture et les photos du restaurants. Ingrédients(pour 4 personnes) : 1 l de moules d’Espagne pleine mer. 3 à 4 échalotes. 100 g de chorizo fort ou doux selon votre goût (Il faut qu’il soit un peu mou, pas sec) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. 10 cl de crème Site De Rencontres 100 Gratuit Pour Les Femmes. Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 3 Minutes Niveau de difficulté Facile Moules au chorizo au cookeo. Crédit photo Didier HENNION Note de la Recette0 /50 NoteRecetteCommentDescription Taille Texte Ingredients800 g Moules100 g Chorizo1 Oignon25 cl Vin blanc2 càs Crème fraîcheInstructions1. Émincer les oignons et couper le chorizo en rondelles2. Faire dorer oignon et chorizo pendant 2 minutes3. Ajouter le vin et les moules puis mettre en cuisson sous pression pendant 3 minutes4. A la fin de la cuisson, si vous le souhaitez vous pouvez prendre 2 louches du jus et le mélanger avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide pour faire une sauce à ajouter sur les moules. Nombre de couverts 2 Prêt en 10 Minutes Type de RecettePlats A propos du Chef Autres Recettes Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 15 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 10 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 45 Min Nombre de couverts 2 3,5 PP/la part Temps nécessaire 15 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 3 Min Un petit tour chez mon poissonnier et je ne peux résister à l’appel des moules de Dunkerque. En discutant avec le vendeur, il me conseille de les préparer avec une sauce au chorizo. Du coup, je m’exécute. Pour mes lecteurs de la région de Dunkerque, vous pouvez trouver moules et poissons de qualité avec des prix défiant toute concurrence à Cappelle-la-Grande chez Goéland Marée. Le projet d’élever des moules de corde à Dunkerque a vu le jour en 2004. La première commercialisation se fit en 2009. Après des débuts difficiles, désormais la production est bien lancée. Deux sociétés cultivent la moule de Dunkerque une famille dunkerquoise et une société bretonne qui produit de la moule de Bouchot. Cette année, la moule de Dunkerque s’est même invitée à la braderie de Lille. Malheureusement, c’est toujours la moule de Hollande qui est bien présente lors de cette braderie. Espérons que la tendance bascule pour les années à venir ! Moules au chorizo Un plat terre & mer fin et relevé Temps de préparation 15 minTemps de cuisson 20 minTemps total 35 min 2 kgs de moules140 gr de chorizo fort1 oignon rouge20 cl de crème semi épaisseSelPoivrePiment d'Espelette2 gousses d' ail10 cl de vin blanc Découper le chorizo en tranches, puis les tranches en 4 l'oignon une poêle et y faire revenir le y ajouter l'oignon et laisser cuire pendant quelques le feu et ajouter la poivrer et les moules à l'eau les mettre dans un les gousses d'ail, et les ajouter aux moules ainsi que le vin cuire les fois ouvertes, les mettre dans chaque assiette et verser par dessus la sauce au un peu de piment d'Espelette. Dites nous ce que vous en pensez! Savez vous comment j’ai connu le mode de cuisson qu’est la plancha ? Eh bien c’était il y a 25 ans lorsque je suis arrivée dans les Landes ! J’habite plutôt très près du pays basque et par conséquent aussi de l’Espagne et lors d’un petit resto, j’ai vu sur le menu Moules à la plancha ». J’adore les moules alors j’ai commandé ! elles étaient…. mais alors elles étaient… oh là rien à voir avec les moules marinières même si c’est très bon ! Toutes moelleuses enduites d’huile d’olive, bien parfumées, bref un petit bonheur ! Je me suis empressée de demander comment avaient été faites ces moules et c’est là que l’on m’a expliqué ce qu’était la plancha et quelle épice avait été utilisée dans cette recette ! Je n’ai eu de cesse de trouver ce Garam Masala qui est en fait un mélange d’épices Coriandre, cumin, gingembre, cannelle, poivre, muscade, origan, cardamome piment fort, girofle et laurier ! eh oui rien que ça ! Inutile de vous dire que c’est sacrément parfumé ! d’autant plus que j’ajoute de l’ail ! Alors même si c’est une recette très basique, elle ne pouvait pas être publiée chez moi ! ceci d’autant plus que cuites sur ma plancha PlanchaENO elles ne pouvaient qu’être sublimées !! comme j’ai eu raison ! Bien meilleures que lorsque je les faisais dans mon faitout ! C’est simple, elles étaient aussi bonnes que celles que j’avais mangées dans ce petit resto chez Minus » ça s’appelait d’ailleurs depuis chez moi, quand je fais des moules on se dit On se fait des moules Minus ? 🙂 pour 2 personnes 1 kg de moules de Bouchot Huile d’olive Terre2crète Garam Masala 2 Gousses d’ail Remplir un grand ramequin d’huile d’olive jusqu’à la moitié environ. Eplucher et ciseler finement les gousses d’ail et les incorporer à l’huile Ajouter une petite cuillère à soupe de Garam Masala Bien remuer et réserver Laver les moules dans plusieurs eaux et retirer les filaments des moules. Les gratter si elles sont un peu sales. Faire chauffer la plancha à pleine puissance Lorsqu’elle est bien chaude, verser les les moules Remuer souvent et attendre que toutes les moules soient ouvertes Arroser progressivement avec la préparation à l’huile. Remuer. Lorsque toutes les moules sont bien ouvertes, les retirer de la plancha à l’aide de la spatule Verser une portion de moules dans une assiette creuse Servir avec quelques frites bien sûr ! Le conseil de Gut Si vous ne trouvez pas de Garam Masala, faites un mélange avec les épices suivantes Coriandre, cumin, gingembre, cannelle, poivre, muscade, cardamome piment fort. Il manquera la girofle, l’origan et le laurier mais ce sera bon tout de même ! Difficulté Elle a été réalisée avec l’huile Terre2crète Moules cuites sur une PlanchaENO Mania Publié par Gut Bienvenue ! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication ! à Bientôt Voir tous les articles par Gut Recette simple de moules à la plancha assaisonnées d'ail, de persil et de jus de citron. 20mn 4mn 0mn Les ingrédients Pour personnes Moules bouchots 2 kg Citrons jaunes 1 pièces Gousses d'ail 3 pièces Persil plat bottes Huile d'olive 3 cl Descriptif de la recette ETAPE 1 Nettoyer les moules enlever les fils qui les relient entre elles, puis les laver successivement dans 2 bains d'eau froide. Les réserver ensuite au frais. ETAPE 2 Éplucher les gousses d'ail, les dégermer et les hacher finement. Effeuiller le persil et le ciseler finement. Presser le citron. ETAPE 3 Verser de l'huile d'olive sur la plancha préchauffée, puis ajouter les moules en les remuant rapidement. A peine les moules ouvertes, les parsemer de persil et d'ail, puis les débarrasser et les arroser de jus de citron. ETAPE 4 Déguster aussitôt. Le + du ChefVeillez à ne pas trop cuire les moules, elles deviendraient alors caoutchouteuses.» Vous aimerez aussi... Les chipirons ou petits calamars font parti des éléments incontournables de la cuisine basque. Abondant sur les côtes basques, les chipirons se cuisinent de plusieurs façons. Une des plus simple et des meilleures consiste à les cuire à la plancha ! Merci à tous nos partenaires Petricorena Assiettes et compagnie Lartigue 1910 Nous tenons à remercier tout particulièrement Simogas dont la magnifique plancha Rainbow a été notre principal outil de travail. Nous avons tout particulièrement pu apprécier sa taille confortable 40×70 cm, ses performances thermiques dignes des professionnels brûleurs en H chauffant jusqu’à 330°, et bien sûr, je suis sûr que vous ne l’avez pas loupé, son design très classe et coloré. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de chipirons frais petits calamars 3 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 rasade de vinaigre 1 cuillère à café de Papikra De l’ail doux 1 botte de persil Sel au piment d’Espelette Étape 1 Préparer les chipirons Nettoyer les chipirons, enlever la tripe, attention à l’encre! la “plume”, le bec, les yeux en séparant la tête du tube. Laver très soigneusement les petits calamars. Couper les chipirons de manière à séparer les tubes des tentacules. Garder ces deux parties entières. Couper l’ail doux en fine lamelle. Ciseler le persil. Étape 2 Cuisson Chauffer la plancha à feu vif. 250° environ. Verser l’huile d’olive. Il est très important de saisir les chipirons à feu vif pour éviter la texture caoutchouteuse en fin de cuisson. Les faire cuire en veillant à bien les aplatir avec une spatule pour qu’ils soient dorés. Saler, et ajouter le paprika. Laissez cuire 3 à 4 minutes en remuant fréquemment. Déglacer au vinaigre. Retirer du feu, et une fois placé dans un plat, ajouter le persil. Bon appétit !

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